পাঙ্গাশ মাছ একটি অত্যন্ত সুস্বাদু তেল জাতীয় মাছ। এর পুষ্টির মান অতি উচ্চ। ওমেগা থ্রি ও সিক্স দুটোই ভালো পরিমানে পাওয়া যায়। ওমেগা সিক্সের চেয়ে ওমেগা থ্রি ভালো বেশি। পাঙ্গাশ নিয়মিত খান। আমিষ, ওমেগা থ্রি, চোখের জন্য উপকারী মিনারেল সব পাবেন পাঙ্গাশ মাছে।তেল জাতীয় সব মাছ স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। রুই মাছের চেয়ে পাঙ্গাশ মাছ দামে কম কিন্তু পুষ্টিতে বেশি। ইলিশ মাছ, পাঙ্গাশ মাছ এসব মাছে তেল থাকে অনেক। তাই এই মাছগুলো স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ করে হার্টের জন্য অনেক উপকারী। মাছের তেল সাধারন তেল নয়।
এই তেল খেলে দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। তাই বেশি বেশি তেলযুক্ত মাছ খান তবে অবশ্যই সেটা যেনো মোটা হওয়ার কারন না হয় সেটা লক্ষ্য রেখেই খান।পাঙ্গাশ মাছ কেউ কেউ নিষেধ করে এর চাষের প্রক্রিয়ার কারনে। ময়লা পানিতে পাঙ্গাশ মাছ হয় এমন একটা মিথ্যা তথ্য দিয়ে পাঙ্গাশ মাছের পুষ্টি থেকে বঞ্চিত করার চক্রান্ত করছে ।তাছাড়া যেকোন মাছ যখন ভালোভাবে পরিষ্কার করে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় রান্না করা হবে মাছের মধ্যে খারাপ কিছু থাকলে সব ধ্বংস হয়ে যায়। তাই নিশ্চিন্তে পাঙ্গাশ মাছ খান, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান আর হার্টকে সুস্থ রাখুন।
✍️ ডা.মুশফিকুর রহমান খান জয়, ঢাকা মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল।